Au cœur de la scène culinaire camerounaise émerge un concept audacieux: Barbecue2lextreme237. Loin des sentiers battus, cette initiative transforme l’art de la grillade en une expérience sensorielle inédite, mêlant traditions locales et innovations gustatives.
Le projet, qui a vu le jour en décembre 2019, est porté par un promoteur passionné et une équipe discrète, mais dévouée. Le concept de Barbecue2lextreme237 est né d’une volonté de sublimer la cuisine du 237 à travers des grillades très prisées au Cameroun. L’objectif est de créer des jeux de textures et de saveurs inattendues, offrant une nouvelle dimension aux plats familiers. Si l’entreprise ne bénéficie ni d’accompagnements structurés ni de sponsoring, elle fonctionne sur la base de capitaux propres, une approche que le promoteur décrit humblement par l’expression locale « on se débrouille ».
L’origine de Barbecue2lextreme237 est d’ailleurs fortuite. Le véritable projet phare du promoteur est la création d’une encyclopédie exhaustive retraçant toutes les techniques et l’histoire de la gastronomie camerounaise. Ce travail de recherche colossal nécessite un financement conséquent. C’est dans ce contexte que l’idée du barbecue, une activité conviviale déjà pratiquée régulièrement à domicile avec des amis, a germé et s’est transformée en opportunité commerciale. Pour développer leur activité, Barbecue2lextreme237 a mis en place des partenariats stratégiques. Ils proposent à d’autres structures, comme le « Black & White » cité en exemple, d’organiser des événements barbecue sur leurs sites.
Un business plan détaillé est présenté, et les bénéfices sont partagés à l’issue de la prestation. Cette stratégie a permis à l’entreprise de se bâtir une solide réputation au fil des ans. Après une première tentative d’ouverture de restaurant qui n’a pas abouti comme espéré, l’équipe a su en tirer des leçons et se prépare activement pour une prochaine ouverture. La réputation est l’atout le plus précieux dans ce métier, et celle de Barbecue2lextreme237 leur ouvre les portes à diverses prestations privées, allant des événements familiaux aux mariages et autres célébrations. L’objectif ultime reste l’établissement d’un espace culinaire permanent, un restaurant qui permettra de fidéliser une clientèle.
Ce point de vente fixe aura également pour mission de financer les recherches nécessaires à la rédaction de l’encyclopédie sur l’histoire de la cuisine camerounaise, concrétisant ainsi la vision initiale et ambitieuse du promoteur. Barbecue2lextreme237 se positionne ainsi non seulement comme un acteur culinaire innovant, mais aussi comme un gardien et un promoteur du riche patrimoine gastronomique du Cameroun.
