Au cœur de la région de l’Adamaoua, une nouvelle étoile de l’agro-transformation a émergé en 2024 : Riz Étuvé Malo de Ngaoundéré. La spécialité de cette entreprise est de transformer le riz Paddy, en riz étuvé en le trempant dans de l’eau chaude ou le faisant cuire à la vapeur avant de le sécher.
Fondée par Eben-Ezer Magar, l’activité principale de Riz Étuvé Malo de Ngaoundéré est la transformation du riz paddy en riz étuvé. Le riz étuvé est un riz qui a subi un processus d’étuvage, consistant à le tremper dans l’eau chaude ou à le cuire à la vapeur avant de le sécher. Ce procédé confère au riz des qualités améliorées : Réduction de la teneur en humidité, ce qui le rend moins sujet à la détérioration et aux moisissures, augmentant ainsi sa durée de conservation. Amélioration de sa texture et de sa saveur, lui donnant une texture plus ferme et plus agréable à la cuisson.
Facilitation de sa préparation culinaire, car il est plus facile à cuire et nécessite moins de temps de cuisson. « Notre processus de transformation implique plusieurs étapes clés : le nettoyage du riz paddy acheté auprès de fournisseurs locaux, le trempage dans l’eau chaude pour ramollir les grains, l’étuvage à la vapeur pour améliorer la texture et la saveur, et enfin le séchage pour réduire sa teneur en humidité », explique Eben-Ezer Magar. L’entreprise utilise des équipements modernes à chaque étape pour garantir la qualité et la sécurité optimales de ses produits.
La création de Riz Étuvé Malo de Ngaoundéré est le fruit d’une volonté de répondre à une demande croissante de riz étuvé dans la région, tout en apportant une contribution significative à la création d’emplois et au développement économique local. « Nous sommes fiers de contribuer au développement économique de notre région en offrant des produits de qualité », affirme le fondateur, soulignant l’engagement de l’entreprise envers sa communauté. L’objectif était clair : valoriser les ressources agricoles locales et fournir des produits de qualité supérieure aux consommateurs.
Dès son lancement, Riz Étuvé Malo de Ngaoundéré a montré un dynamisme économique certain. Le chiffre d’affaires mensuel de l’entreprise est estimé à environ 1 500 000 FCFA, un indicateur prometteur de l’accueil favorable de ses produits sur le marché. La commercialisation des produits se fait à travers des canaux diversifiés : les marchés locaux, les supermarchés, et les épiceries, assurant ainsi une large distribution. Pour la communication, l’entreprise utilise activement les réseaux sociaux afin de promouvoir ses produits et d’interagir directement avec ses clients. Et un sachet de 2 kilogrammes est vendu à 1500 FCFA. La participation à des foires et des salons est également une stratégie clé pour accroître la notoriété de l’entreprise et faire découvrir ses riz étuvés biologiques.
